Maanteeääri kobaratena kaunistavaid tillukesi punapõskseid kaunitare vaadates kisub mu nägu tahes tahtmata naerule – pihlakamarjad, mu lummavad lemmikud! Sel aastal jagub neid külluslikult.
Eelmisel aastal sain neid punaseid marju vaid Saarele sõites kaeda. Mandri maanteeäärsed olid nende poolt ilustatud kuid Saarel, meie suvekodu lähistel, ei leidunud neid ka otsimise peale kuskilt… ning korjamata nad jäidki.
Üle-eelmisel aastal seevastu vaaritasin ligi 40 purgitäit väärtuslikku kompotti, millest pooled üksi nahka panin.
Pihlakamarjad on ühed eiratuimad vitamiini- ja terviseallikad. Kui aus olla, ei osanud ka mina neist kuigivõrd lugu pidada. Mu õeraas, kes praeguseks ookeani taha on kolinud ega saa enam neid punapõskseid kaunitare oma käega korjama minna, õpetas mind neid hindama ja nautima. Mmmm…!
Pihlakamarjad peidavad endas ülirikkalikult beeta karoteeni, C-, K- ja P vitamiine, orgaanilisi happeid, flavonoide, suhkruid, eeterlikke õlisid, park- ja pektiinaineid, mangaani, vaske, rauda, fosforit ja silikoni.
Pihlakamarjad omavad mikroobide- ja bakterite vastast mõju. Nad säilivad hästi ning hoiavad ära ka nende toitainete käärimist, millele neid lisatakse. Pihlakamarja seemned sisaldavad amügdaliini, mis ravib radiatsiooni- ja kiirituse kahjustusi. Lehed sisaldavad karotiini ning vitamiin C-d.
Pihlakamarjad mõjuvad soodsalt seedetegevusele, takistades süsivesikute käärimist ning hoides ära soolegaasid. Nad eemaldavad kehast mürkaineid ning taastavad normaalse mikrofloora, alandavad kolesteroolitaset ning hoiavad ära veresoonte lupjumist, ravivad veenipõlekku, tugevdavad verd, mõjuvad soodsalt hingamisteede haiguste ravis.
10 pihlakamarja segatuna meega ning sööduna enne muud toitu aitab taastada vitamiine ning hoiab ära külmetused ja nakkused.
Pihlakamarjahoidis valmib väga lihtsalt. Korja ja puhasta marjad, pese nad puhtaks. Valmista veest ja suhkrust siirup ning aja keema. Kui siirup keeb, lisa marjad ning kuumuta natuke aega. Kanna siirupi ja marjade segu pestud, kuumutatud purkidesse ning sulge õhukindlalt. Pihlakamarjahoidised üldiselt säilivad väga hästi.
Korja marju vaid looduslikult puhtast kohast, mitte maantee äärest.
Pihlakate tarvitamisel peaksid ettevaatlikud olema ülihappesuse ja haavandtõve all kannatajad.
